由于众所周知的缘由，从去年底开始到今年年初涌现了一波“小阳人”高峰，在逐步“阳康”之后，提高自身免疫力这个话题产生了空前绝后的热度。

“最近被问得最频繁的问题，就是如何提高自身免疫力”，陈珊珊Tella调侃说，“我做专业健康管理咨询这么多年，从未如此强烈地感受到被大家需要，哈哈。”

这波热度不仅限于说说而已，大家纷纷从食物、作息、运动、中西医调养、心灵疗愈等维度寻求方法论，一时间健康议题成为茶余饭后撇不去的主角。

表现在Tella身上就是：她翻译的书籍《抗炎自救》销量攀升，作为营养师和健康管理专家的她，也火了，

突然变得超级忙碌，健康咨询、健康讲座、电视节目的录制以及新书分享会等等。事实上，Tella的健康事业并非启始于此，经营数年，有着丰富的脉络。

健康管理之路

初识Tella在音昱听堂Ocatve做首席营养师，音昱听堂是沪上著名的身心灵疗愈机构，其餐厅Ocatve所供应的餐食亦一脉相承，注重健康饮食，所以那段时间Tella专注于各种排毒轻断食的研究，与主厨一起研发菜品。Tella回忆说，当时有很多客户需求是围绕减重的，在不消耗健康的情况下减肥塑形，听起来像是悖论，但确实是普遍需求。她对于排毒轻断食的研究也源于自身需求和亲身经历。

Tella毕业于美国麻州州立大学，临床实验营养科学学士和硕士学位，早年于千禧制药担任研发DMPK助理科学家，回国生娃后，减重塑形变成了刚需。“刚生完孩子，完全瘦不下来，我自己就是学营养学的，却找不到合理的方法，”Tella半开玩笑地说，“有一种医者不能自医的痛楚，后来我就开始系统性研究轻断食，摸索出了一套方法，我自己就是第一个‘小白鼠’，事实证明是有效的，于是借助我的专业知识和科研经历总结成册。”陆陆续续，Tella出版了好几本书籍，都是关于排毒饮食、轻断食和减重塑形的，从《低卡料理家》、《吃出健康瘦》到《营养小煮意》，三本都是健康减重主题的畅销书；另一方面，她负责高端个案咨询，参与餐厅餐单和理念设计，并与运动，心理写作完成整合型高端个案咨询，后又进入一家医药公司，做检测型产品，比如过敏源测试，荷尔蒙测试，基因测试等；2020年，她开始创业专注于个人营养健康咨询，健康讲座以及健康产业顾问。

抗炎与自救

《抗炎自救》这本书的书名可谓精准踩点，踩到了当下大多数人的痛点，免疫力不是一蹴而就的，也不是几帖药能解决的，是一种持续终生的健康管理，各种慢性炎症，看似不起眼，或者阶段性、局部性发生，却是免疫力低下的征兆，牵一发而动全身，在后疫情时代经历过“小阳人”潮后，如何自救变成了集体诉求。自然而然增加了《抗炎自救》这本书籍的被需求度，在翻译和出版之初是没有预料到的。“上海封控期间，我有了很多富余时间，读完这本书发现作者也曾有‘医者不能自医’的困扰，同时书的内容很专业很实用，”Tella分享道，“给了我新的健康管理启发，也拓展了我的视野，于是我决定翻译这本书。”

《抗炎自救》由美国人莫妮卡·阿加瓦尔著写，一共拥有17章，从各个角度详细而全面地讲述修复炎症的生活方式、方法，涵盖饮食调整，肠道菌群调整，睡眠，运动，情绪健康等等维度，是一本非常实用的工具书，阅读后对身体和疾病的关系将有新的理解，对健康管理将有更加完整的方法可参考。

根据专业人士的定义，抗炎是指通过外在治疗手段，帮助机体抵抗炎症的发生和蔓延，组织对各种损伤因子产生的刺激进行防御，防御时产生的病理过程为炎症反应，通过药物能够抵抗这些因素造成的炎症，这个过程称为抗炎。

那么免疫力的修复和提升就需要日积月累，通过饮食管理、运动、肠道滋养、睡眠、情绪甚至如何喝水等入手，重塑底层健康，这些近乎实用方案的内容都在《抗炎自救》中有所体现。

围绕抗炎的一切

“这本书可能没有那么好读、易读，更偏学术型书籍，假如有一个专业人士能带着阅读会事半功倍，从某种角度来说，我就充当着这个角色”，Tella说，“总结下来，我认为四大维度是判断免疫力状况的关键因素：皮肤，睡眠，肠胃，精力。”假如皮肤容易出现湿疹、荨麻疹、划痕、呼吸道慢性疾病等；经常睡眠不佳，不管是嗜睡还是失眠；肠胃不适，容易胀气等；或者说，常常感受到精力不足，容易疲乏……都是免疫力低下的征兆，那么大概率你的身体是有慢性炎症存在的，倘若四项全部占齐，就需要引起极大重视了。

Tella认为身体是需要养护的，通过养成良好的的习惯、饮食管理和睡眠三大要素慢慢改善，要先学会做减法，再谈加法。不要让身体每天忙着拆西墙补东墙，朝不保夕，“别给身体找麻烦，先降低炎症几率，再研究怎么提升免疫力”，Tella笑谈。她给出了一系列可行的建议：

比如饮食管理从“少吃不吃”开始，比如添加糖、食品添加剂、软饮、奶茶、油炸物等等，忍不住就留两样，每周吃两次，降低频率后再往“不吃”前进；随后做加法，在日常饮食之中可加入姜黄粉，姜粉，大蒜素，葱蒜等提高部分免疫力，多吃金枪鱼，鳕鱼，三文鱼等富含的Omega 3脂肪酸，或者吃营养补剂。再比如调整睡眠，加州大学旧金山分校曾经做过一个流感实验，实验发现，睡得少的人更容易得上流感，在差不多睡5小时左右的人群中，患流感概率有50%，而在睡眠超过7小时的人群中，感染概率只有18%。还有调整饮食内容和时间，不宵夜，控量，保证在睡前4-6时前完成……

抗炎和提升免疫力是同一件事，但都体现在日常点滴中，可以循序渐进但贵在坚持，养成习惯。

未来，Tella计划紧紧围绕“抗炎”这一主题开展各种工作，一方面在自己的视频号和小红书上分享浅显易懂的抗炎知识，一方面将之延续到线下讲座和咨询当中，她和朋友合伙开设的大众餐厅“新兰小黑”也身体力行供应安全食材，另一方面，她的新书正在筹备中，依旧围绕抗炎主题，但这次不是翻译，而且亲身书写抗炎料理食谱书，希望在各个方面帮助大家找到适合自己的方法。

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